L’azienda

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La OLIO COLLE partorisce le sue idee alla fine degli anni 70 per poi concretizzarle in fatti nel 1985. L’azienda sorge alle appendici del Monte Serra immersa nel verde e negli olivi del Compitese,

 campagna rinomata per il suo “olio bono”. Io e mio figlio Matteo Vi aspettiamo per farVi degustare la nostra selezione e per farVi visitare la nostra piccola realtà.

Mi presento

sono Nilo Andreini, nato e cresciuto a Colle di Compito, la terra dell’olio nella Lucchesia, dove ho coltivato la passione per questo mestiere e deciso di buttarmi in questa avventura.
Da ormai più di 30 faccio questo lavoro con dedizione e uscendo dagli schemi di mercato sono riuscito a costruire la mia piccola realtà e a vincere la mia SCOMMESSA superando tutte le difficoltà che la vita ci riserva.

Vi risponderò personalmente al telefono e sarò io a risolvere qualsiasi tipo di problema. Se poi mi date del TU il sodalizio è fatto. Non ho nessuna ambizione tranne quella di accontentare il cliente nel migliore dei modi, sia nella qualità che nel servizio, se poi non ci sarò riuscito… vi chiedo scusa. Non ho nessuno che mi aiuta, ne padroni ne direttori ne rappresentanti, ho mio figlio Matteo ed il VOSTRO PASSAPAROLA.

Oltre all’eccellente qualità dell’olio ho deciso di incentrare il mio lavoro sul confezionamento della bottiglia con eleganti fogli di carta pregiata che oltre a rendere la bottiglia un’opera d’arte, proteggono l’Olio Colle dalla luce e ne conservano la qualità, tutte rigorosamente imbottigliate e fatte a mano.

L’Olio

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Il mio lavoro a 360 gradi consiste nel selezionare i migliori olii estratti a freddo del territorio, fargli l’analisi dell’acidità e dei perossidi, imbottigliarlo ed incartarlo in eleganti fogli di carta pregiata che proteggono l’Olio Colle dalla luce. Successivamente viene imballato in robuste scatole e pronte per la spedizione. Vi aspetto in azienda per offrirvi un buon caffè non prima di avervi fatto degustare il mio olio.

L’Olio Extra Vergine di Oliva “Olio Colle” di estrazione a freddo esprime note aromatiche tipiche degli oli freschi di frantoio con leggere sentori di fruttato, mantenendo tuttavia un tono dolce e delicato, apprezzato dalla maggior parte dei palati. Il colore è giallo-verde con riflessi dorati. La sua neutralità e la sua contenuta acidità lo rendono molto digeribile.

 L’Olio Extra Vergine di Oliva “Olio Colle” di estrazione a freddo esprime note aromatiche tipiche degli oli freschi di frantoio con leggere sentori di fruttato, mantenendo tuttavia un tono dolce e delicato, apprezzato dalla maggior parte dei palati. Il colore è giallo-verde con riflessi dorati. La sua neutralità e la sua contenuta acidità lo rendono molto digeribile.

L’Olio Colle è ideale nell’uso in tavola per condimenti a crudo molto raffinati oppure sopra un ottimo pesce appena pescato. Le confezioni, imbottigliate e realizzate completamente a mano una ad una, si presentano con un elegante incarto pregiato di colore marrone per quella “Lusso” e di colore nero con stampa del logo con oro a caldo per quella “Eclisse”.

Entrambe sono sigillate con ceralacca rossa toscana e dotate di certificato di analisi interno dove viene riportato l’esatto grado di acidità, il valore dei perossidi e l’esame spettrofotometrico che ne certifica la genuinità e la freschezza del prodotto. I dati del certificato si riferiscono alla data di confezionamento.

Durante la raccolta nei mesi di Ottobre, Novembre e Dicembre di ogni anno, sarà imbottigliato solo ed esclusivamente l’Olio Extra Vergine di Oliva NON FILTRATO pertanto sottoposto ad una leggera decantazione naturale in fondo ad ogni bottiglia. Sia la confezione “Lusso” sia la confezione “Eclisse” sono lo stesso prodotto. Il confezionamento manuale annuo non supera le 20.000 unità. Ogni passaggio rispetta rigorosamente il protocollo igienico-sanitario HACCP.

Confezioni

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Le confezioni, imbottigliate e realizzate completamente a mano una ad una, si presentano con un elegante incarto pregiato di colore marrone per quella “Lusso” e di colore nero con stampa del logo con oro a caldo per quella “Eclisse”. Entrambe sono sigillate con ceralacca rossa toscana e dotate di certificato di analisi interno dove viene riportato l’esatto grado di acidità, il valore dei perossidi e l’esame spettrofotometrico che ne certifica la genuinità e la freschezza del prodotto. E’ consigliabile di non scartare completamente la confezione durante il suo utilizzo e di non esporre alla luce o fonti di calore priva del suo involucro per non alterarne le sue straordinarie proprietà.

Tutti i lavori di qualità devono avere un prezzo proporzionato all’abilità, al tempo, al costo ed al rischio inerenti alla loro preparazione. Le cose buone non si ottengono tramite compromessi o attraverso modificazioni e non si possono produrre con una piccola spesa qualunque sia il procedimento usato per la loro fabbricazione. Esse fruttano all’artefice assai meno di quelle cosiddette a “buon mercato”.

Olio Extra Vergine di Oliva

“Estratto a Freddo”

dal 1985….qualità ed arte in un solo olio

Personalizzazioni

Posso realizzare qualsiasi tipo di personalizzazione su carte pregiate di vari colori. La personalizzazione “standard” è quella meno costosa e viene fatta solo sul collarino della confezione invece la “full” riguarda sia il collarino che l’incarto completo. Queste personalizzazioni sono fattibili solo sulle bottiglia da litri 1. Il quantitativo minimo di stampa sono 1000 pz da utilizzare nell’arco del Vostro fabbisogno e tutte le spese di stampa e di impianto saranno completamente a Vostro carico con pagamento anticipato alla nostra tipografia di fiducia.

Prima di qualsiasi realizzazione, Vi sarà proposta una bozza di lavoro con relativo preventivo… il tutto senza nessun impegno. Prima di affrontare questo percorso, Vi consiglio di provare nel Vostro negozio le confezioni “Lusso” ed “Eclisse” per verificare l’approvazione dei Vostri clienti.

I Sensi dell’Olio

sensi

Vista, Olfatto, Sensibilità gustativa.  Scopri i sensi dell’olio

Contatti

Olio Colle di Andreini Nilo
Via di Tiglio, 670/2
55062 – Colle di Compito
LUCCA – ITALIA

  • Tel: 0583/979256
  • Fax: 0583/1970408
  • Mobile: 339/4683720
  • Mail: info@oliocolle.it

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